خورش خلال كرمانشاهی

مواد 
لازم: گوشت گوسفندی500 گرم، خلال بادام250 گرم، زرشك سیاه :2 قاشق غذاخوری، 
پیاز3 عدد، زعفران آبكرده 2 قاشق غذاخوری، رب گوجه فرنگی یك قاشق غذاخوری، 
زردچوبه یك دوم قاشق مرباخوری، نمك و فلفل به میزان دلخواه.

طرز تهیه: 
پیازها را خلالی كرده و در روغن كمی تفت دهید تا طلایی 
شود. گوشت را خرد و به پیاز اضافه كنید تا كمی تفت بخورد، سپس زردچوبه را به آن 
اضافه كنید. حالا روی مواد آب بریزید و اجازه دهید تا گوشت نیم پز شود.

در این مرحله بادام ها را 
شسته و كمی تفت دهید تا از حالت خامی درآید سپس همراه با زعفران به گوشت اضافه 
كنید. بعد رب گوجه فرنگی را در روغن تفت دهید و همراه با نمك و فلفل به خورش 
اضافه كنید. بعد از گذشت مدتی زرشك را به عنوان ترشی به خورش اضافه كنید و صبر 
كنید تا غذا جا بیفتد.

• برچسب ها: آموزش، آشپزی، خانه داری، خانه، داری، نکات، آشپز، خورش، خلال، کرمانشاهی، حمیدرضا کریمی،