مواد لازم برای سه تا چهارنفر
سینه مرغ 200 گرم
پاستا 150 گرم
قارچ صدفی 1 عدد یا قارچ دكمه ای 150 گرم
تره فرنگی 1عدد
فلفل دوعدد
هویج بزرگ 1عدد
سیب زمینی متوسط 1 عدد
پیاز كوچك 1عدد
گل كلم 200 گرم
گوجه فرنگی گیلاسی 8عدد
گشنیز 2 قاشق غذاخوری (من از گشنیز خشك استفاده كردم)
سیر 3حبه بزرگ یا 5 حبه كوچك
زنجبیل تازه 20 گرم یا دوقاشق غذاخوری رنده شده ( اگر ازپودر زنجبیل استفاده می كنید یك قاشق مرباخوری)
رزماری خشك یك قاشق چای خوری
نمك و زردچوبه به مقدار لازم
سس سفید
طرز تهیه:
پیاز را خرد كرده و در ظرفی ریخته. سپس مرغ را به هم راه سیر و رزماری و نمك و زردچوبه در ظرف ریخته و كمی آب در آن می ریزیم و می گذاریم مرغ بپزد. وقتی مرغ كاملن پخت آن را از ظرف خارج كرده و تمام سبزی جات را كه قبلن خرد كردیم بجز گوجه فرنگی، در داخل ظرف می ریزیم و پاستا را هم به آن اضافه كرده و می گذاریم بپزد.
سبزی جات برای این سوپ باید درشت خرد شود. گل كلم ها باید شكل گل آن حفظ شود. زنجبیل تازه را رنده كرده و به سوپ اضافه می كنیم. اگر طعم زنجبیل را زیر دندانتان دوست دارید می توانید به جای رنده كردن، آن را ریز خرد كنید.
در این سوپ از سس سفید استفاده می كنیم. 25 گرم كره را در ظرفی داغ كنید و یك قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه كنید و تفت دهید و سپس یك فنجان شیر اضافه كرده بعد از چند جوش سس سفید آماده است.
سس سفید را همراه سینه مرغ كه ریش ریش كردیم، به سوپ اضافه می كنیم و در انتها گوجه فرنگی ها را داخل سوپ می ریزیم و بعد از یكی دو جوش سوپ آماده است.
بعد از ریختن گوجه فرنگی ها داخل سوپ نباید زیاد روی حرارت بماند چون شكل گوجه فرنگی ها باید حفظ شود.
این سوپ برای كسانی كه رژیم دارند، یك غذای كامل است. علاوه بر طعم خوب و ظاهر زیبا سرشار از ویتامین با كالری پایین است. این سوپ را با لیموی تازه سرو كنید.
این سوپ را بدون مرغ هم می توانید درست كنید در آن صورت برای درست كردن سس سفید از 50 گرم كره استفاده كنید و همان ابتدای پخت سس را با سبزی جات مخلوط كنید.
این غذا چون دارای چندین نوع ادویه و سبزی است در صورتی که به بعضی از آنها دسترسی نبود اشکالی ندارد.باید توجه داشت تمام سبزیها در نهایت ظرافت و خیلی ریز خرد شوند.
مواد لازم:
روغن مایع=1 لیوان
پیاز خرد شده=1 فنجان
شلغم پوست کنده خرد شده=250 گرم
هویج پوست کنده خرد شده=250 گرم
لوبیای سبز خرد شده=250 گرم
نخود سبز از پوست درآمده=250 گرم
سیب زمینی پوست کنده خرد شده=250 گرم
رب گوجه فرنگی خوش رنگ=2 قاشق سوپخوری
زنجبیل تازه رنده شده=1 قاشق غذاخوری(یا 1 قاشق چایخوری پودر زنجبیل)
فلفل سبز دلمه خرد شده=1 فنجان
سیر کوبیده نرم=1 قاشق غذاخوری
تخم گشنیز کوبیده نرم=1 قاشق مرباخوری
فلفل تند قرمز=به مقداری که میل داریم غذا تند شود.
فلفل سیاه کوبیده=به مقدار کم
زردچوبه=1 قاشق مرباخوری
شنبلیله خشک کوبیده نرم=2/1 قاشق غذاخوری سرخالی
آبلیموی تازه=3 تا 4 قاشق سوپخوری
ادامه مطلب
مواد لازم:
لوبیا سبز= 1 فنجان
سیب زمینی=2 عدد
هویج=2 عدد
نخودفرنگی=1 فنجان
ذرت=1 فنجان
تخم مرغ= 4 تا 5 عدد
نمک وفلفل وروغن= به مقدار لازم
ادامه مطلب
مواد لازم:
قارچ=200 گرم
هویج=200 گرم
کدو=3 عدد قلمی
کلم بروکلی=1 بوته
ذرت=200 گرم
سیب زمینی استامبولی=200گرم
آلوی برغان= 100 گرم
شکر= 1 قاشق غذاخوری
ادامه مطلب
مواد لازم:
سینه مرغ=1 عدد
هویج فرنگی=2 عدد
کدو سبز=1 عدد
فلفل دلمه ای سبز=1 عدد
فلفل دلمه ای قرمز=1 عدد
پیاز=1 عدد
کرفس=2 شاخه
روغن مایع=2/1 پیمانه
زنجبیل=2/1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل=به میزان لازم
سس سویا=4 قاشق سوپخوری
ادامه مطلب
تبلیغات