خورش خلال كرمانشاهی

مواد 
لازم: گوشت گوسفندی500 گرم، خلال بادام250 گرم، زرشك سیاه :2 قاشق غذاخوری، 
پیاز3 عدد، زعفران آبكرده 2 قاشق غذاخوری، رب گوجه فرنگی یك قاشق غذاخوری، 
زردچوبه یك دوم قاشق مرباخوری، نمك و فلفل به میزان دلخواه.

طرز تهیه: 
پیازها را خلالی كرده و در روغن كمی تفت دهید تا طلایی 
شود. گوشت را خرد و به پیاز اضافه كنید تا كمی تفت بخورد، سپس زردچوبه را به آن 
اضافه كنید. حالا روی مواد آب بریزید و اجازه دهید تا گوشت نیم پز شود.

در این مرحله بادام ها را 
شسته و كمی تفت دهید تا از حالت خامی درآید سپس همراه با زعفران به گوشت اضافه 
كنید. بعد رب گوجه فرنگی را در روغن تفت دهید و همراه با نمك و فلفل به خورش 
اضافه كنید. بعد از گذشت مدتی زرشك را به عنوان ترشی به خورش اضافه كنید و صبر 
كنید تا غذا جا بیفتد.

• برچسب ها: آموزش، آشپزی، خانه داری، خانه، داری، نکات، آشپز، خورش، خلال، کرمانشاهی، حمیدرضا کریمی،  

جعفرى قورمه(غذای گیلانی)

مواد لازم برای 7 نفر:
گوشت چرخ كرده =نیم كیلو
سبزى(تره و جعفرى)=750 گرم
بادنجان قلمى ریز=4 عدد
آب انار یا آبغوره =یك فنجان
پیاز =1 بته
نمك و فلفل=به اندازه كافى

ادامه مطلب

• برچسب ها: خورش، جعفری، قورمه، حمیدرضا کریمی،  

خورش مرغ هندی با ماست

مواد لازم:
مرغ=1 كیلو
پیاز=1 عدد بزرگ
گوجه فرنگی=1 عدد
جعفری ریز شده=2 قاشق غذاخوری
زردچوبه=1 قاشق غذاخوری
ادویه هندی=2 قاشق غذاخوری
نمك=كمی
روغن=2 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سس:
ماست=2 لیوان
پیاز=3 عدد
سیر=3 حبه
گشنیز ریز شده=1 قاشق غذاخوری
آب=1 فنجان

ادامه مطلب

• برچسب ها: خورش، مرغ هندی، ماست، حمیدرضا کریمی،  

خورش قارچ و مرغ

مواد لازم:
قارچ =100 گرم
 فلفل دلمه ای= 100 گرم
مرغ خردشده= 500 گرم
 رب گوجه فرنگی= به مقدار لازم
 پنیر پیتزا= 100 گرم
 کره= به مقدار لازم
 آب= به مقدار لازم
 فلفل،دارچین،پودر آویشن،نمک= به مقدار لازم
جعفری خرد شده= 100 گرم
 آبلیمو= به مقدار لازم

ادامه مطلب

• برچسب ها: خورش، قارچ و مرغ، حمیدرضا کریمی،